Queso Manchego

La historia

El queso de Don Quijote: ya Cervantes lo menciona en su novela manchega. El auténtico manchego solo puede elaborarse con leche de ovejas manchegas, que pastan en las áridas mesetas de Castilla-La Mancha. El zigzag de la corteza recuerda los moldes de esparto trenzado de antaño. Sabroso, con notas de nuez — un pedazo de historia literaria española para comer.