Plate del Mar
39,90 €Langostino tigre negro al ajillo, arroz chaufa de mariscos, jalea de mariscos, ceviche de pescado y causa de atún.
La historia
Un homenaje a las cevicherías de Lima: allí no se pide un plato, se vive el océano en todas sus facetas — marinado en crudo (ceviche), frito y crujiente (jalea), al wok con herencia chifa (arroz chaufa), en capas frías (causa) y salteado al ajillo. Nuestro Plate del Mar reúne estas cinco tradiciones en un solo plato. Esta riqueza la hace posible la corriente de Humboldt frente a la costa peruana, una de las aguas más ricas en pesca del mundo.