Filete de Atún
22,90 €Filete de atún recién hecho a la plancha. Con ensalada de guarnición.
La historia
El atún une nuestras dos cocinas: frente a la costa sur de España se pesca desde hace más de 3.000 años con la almadraba — una técnica de tiempos fenicios que se practica hasta hoy. Y frente a la costa peruana, el Pacífico ofrece algunos de los mejores caladeros de atún del mundo. Sellado breve y fuerte, rosado por dentro — no necesita más.