Chicharrón de Cerdo

Die Geschichte

In Peru ist Chicharrón Religion: Der knusprig frittierte Schweinebauch — die Spanier brachten einst die Schweine ins Land — wurde zum Sonntagsfrühstück der Nation, als „Pan con Chicharrón“ mit Süßkartoffel und Sarsa Criolla. 2025 gewann genau dieses Sandwich ein internationales Frühstücks-Turnier in den sozialen Medien, mit Millionen Stimmen aus aller Welt. Bei uns wie es sich gehört: mit Sarsa Criolla.