Causa Rellena Vegana

Die Geschichte

Die Causa — der geschichtete Kartoffelturm, dessen Name auf das Quechua-Wort „kausay“ (Leben) zurückgeht — ist von Natur aus wandelbar. Unsere vegane Version füllt sie mit Avocado und Quinoa: die „Palta“ der Inka trifft auf ihr heiliges Korn. Kartoffel, Quinoa, Avocado — drei Geschenke der Anden an die Welt, in einem Turm vereint.