Boquerones Fritos
7,00 €Panierte, knusprig frittierte Sardinen mit Zitrone verfeinert.
Die Geschichte
Das Herz der andalusischen „Pescaíto Frito“-Kultur: In Málaga und Cádiz werden die kleinen Fische seit Jahrhunderten hauchdünn paniert und blitzschnell frittiert — außen knusprig, innen saftig, mit Zitrone beträufelt. Man isst sie mit den Fingern, am besten viele. Die Frittierkunst des Südens geht auf maurische und jüdische Küchentraditionen zurück.
Allergene
- A1 · Glutenhaltiges Getreide — Weizen
- C · Ei und Eierzeugnisse
- D · Fisch und Fischerzeugnisse